به وبسایت من و تو خوش امدید

10 ترفند آشپزی جالب و کاربردی 

در این بخش با 10 ترفند آشپزی جالب و کاربردی آشنا می شویم. آشپزی یک هنر است و این هنر خوش طعم رمز و رازهای زیادی دارد. حرفه ای ها برای تند کار کردن و بهتر نگه داشتن مواد غذایی از ترفندهای خاص و جالبی استفاده می کنند که در ادامه این مطلب با 10 مورد از آنها آشنا می شویم. فکر می کنید چقدر حرفه ای هستید و چند ترفند را می دانید؟ با پارس ناز همراه باشید.

 

شماره یک: نگهداری سبزیجات

حرفه ای ها برای اینکه سبزیجات را تازه تر و همچنین شاداب نگه دارند، آنها را درون یک فویل آلومینیومی نگهداری می کنند. می توانید امتحان کنید تا نتیجه آن را مشاهده کنید.

---

 

شماره دو: برش سریع و تیز کیک

می خواهید کیک تان را سریع و تمیز برش دهید؟ برای اینکار یک ترند جالب وجود دارد: چاقو را زیر آب گرم نگه دارید، آب گرم باعث می شود چاقو سریع ببرد و خرده های کیک به آن نچسبند.

 

---

 

شماره 3: پخت با کیفیت همبرگر

شما هم مثل من وقتی همبرگر سرخ می کنید دورش می سوزد و وسط آن خام می ماند؟ برای پخت کامل و سریع همبرگر یک راه خوب وجود دارد: با انگشتان خود یک گودی وسط آن ایجاد کنید! هم سریعتر می پزد و هم مغزپخت می شود!

 

---

 

شماره چهار: پیتزا گرم کردن

اگر یک پیتزا خریدید و نتوانستید تمامش را میل کنید و تصمیم گرفتید آن را دوباره گرم کنید، نگران خشک شدن پیتزا در فر نباشید. قبل از اینکه پیتزا را در فر اجاق خود بگذارید مقداری آب روی آن اسپری کنید تا رطوبت خود را از دست ندهد و خشک نشود.

 

---

 

شماره 5: حقه چاقو

چاقو دائما از دستت تان سر می خورد؟ از چند کش پول استفاده کنید، با این کار هنگام برش مواد غذایی تسلط کافی را خواهید داشت.

 

---

 

شماره 6: کدام لیمو ترش تر است؟

اگر از لیموترش زیاد استفاده می کنید و نمی دانید کدام یک طعم ترش تر یا شیرین تری دارد به پوست آن توجه کنید! هرچقدر پوست لیمو نازک تر باشد، ترش تر است و هرچقدر پوست آن ضخیم تر باشد، شیرین تر است.

 

---

 

شماره 7: تخم مرغ تازه

ترفند گذاشتن تخم مرغ در ظرف آب واقعا جواب می دهد اما راه دیگری هم وجود دارد، به حلقه سفیدی که دور زرده تخم مرغ وجود دارد توجه کنید، تصویر 1 تازه ترین و تصویر 3 کهنه ترین تخم مرغ را نشان می دهد.

 

---

 

شماره 8: پخت سوسیس و هات داگ

اگر می خواهید سوسیس را کامل تر و سریع تر و تردتر سرخ کنید، همانند تصویر دور آن برش های منظمی ایجاد کنید. با این کار خواهید فهمید که یک سوسیس واقعی چقدر خوش طعم است.

 

---

 

شماره 9: کیک تازه

اگر می خواهید کیک برش خورده خود را در یخچال نگه دارید بهتر است با خلال دندان به نواحی برش خورده کمی نان بچسبانید تا مانع از خشک شدن و عوض شدن مزه کیک شما شود.

 

---

 

شماره 10: تخم مرغ زرده عسلی

تصویر بالا نشان می دهد که تخم مرغ در زمان های مختلف به چه مرحله ای از آب پز شدن می رسد. اگر می خواهید تخم مرغ زرده عسلی بخورید، آن را دو تا سه دقیقه در آب در حال جوش بگذارید. البته اگر کمی نمک به آب جوش اضافه کنید خطر ترک خوردن و شکستن تخم مرغ شما کمتر می شود.